"Wiener" Usulu Schnitzel

Bu tatili sabirsizlikla bekledim, bir suru yazi eklerim dedim. Ama gelin gorun ki, adi tatil de olsa, yapacak o kadar cok seyim birikmis ki... Evin eksigi bitmiyor. Surekli alisveristeyiz. Al al al al. Daha da alacak cooooooook sey var.

Avusturya´dayiz. Her yer bembeyaz. Bu kis gercekten de sert geciyor. Ben her daim usume modunda... Cin´de usu, gel burada usu. Isinamadim gitti :) Mutfagimda keyifle, guzel seyler yapiyorum, Cin´deki yoklugun acisini cikartircasina... Bugun herkesin yapabilecegi cok kolay bir tavuk schnitzel tarifim var.

Malzemeler:

400 gr. tavuk gogus

2 su bardagi un + 1 cay kasigi tuz

2 yumurta (cirpilmis)

2 su bardagi galeta unu ya da cekilmis ekmek ici

(un-yumurta-galetayi ayri tabaklara koyup yanyana dizip hazirlayalim.)

1/2 su bardagi siviyag ya da 1 yemek kasigi terayagi (kizartmak icin)

Yapilisi:

Tavuk goguslerini guzelce yikayip, suyunu suzdurelim. Parcalari ikiye kesip, inceltelim. Ustune stretch film kapatip, hafifce dovelim. Simdi tavuk parcalarini her iki tarafi da guzelce bulanacak sekilde, sirasiyla once una, sonra yumurtaya, son olarak da galetaya batirip teflon tavada kizdirdigimiz yagin icine koyup, orta ateste pisirelim. Bu islemi, tum parcalara uygulayip, her iki tarafi da guzel bir renk alana kadar kizartalim. Servis edelim.

AFIYET OLSUN!

Nuggets de la MiCK (Tavuklu, patatesli kofte)

Siz de, ´bugun, ne yapsam da degisik birsey pisirsem?´, diye kararsiz bir modda blog geziyorsaniz, size onerecegim guzel bir alternatif var. Ben de, bu tarifi bir kenara yazali, bir ya da iki hafta oldu zannedersem, ancak birturlu yapma firsatim olamadi. Cunku tek dezavantaji, ayni gun icinde pisirme imkaninizin olmamasi. Sayet sabahtan hazirlarsaniz, sorun degil. Bir de, hangi adresten edindigimi birturlu bulamadigim icin, dogrusunu soylemek gerekirse, blogumda paylasip paylasmama konusunda tereddut etmistim. Neyse ki, adrese ulastim. Simdi birkac degisiklik ve gonul rahatligiyla, sizinle paylasiyorum.

Malzemeler:

1 buyuk boy tavuk gogsu
2 orta boy patates 
1 cay bardagi haslanmis  pirinç 
Karabiber, pul biber, az miktarda kekik, kimyon ve tuz (ben kekik ve kimyon kullanmadim)

2 yumurta 
1 su bardağı galeta unu

1 yemek kasigi zeytinyagi ( malzeme icin )

3 yemek kasigi zeytinyagi (kizartmak icin )

Yapilisi:

Tavuk ve patatesleri haslayalim. Tavuklari, ufak parcalar halinde didikleyelim. Patatesleri, ister rondoda, isterseniz de, plastik poset icinde, elinizle ezerek, püre haline getirelim ve tavuk parcalari, tuz, pul biber. karabiber, pirinc ile karistiralim.  Malzemeyi, 1 yemek kasigi zeytinyagini ekleyerek yoguralim, ve naylon bir posete sarip, buzdolabina kaldiralim. Mumkunse 1 gun bekletelim ki, tum malzemeler birbirinin tadini alsin. 

Pisirme: 

2 yumurtayi, bir cimdik tuz ile cirpalim. Onceden hazirladigimiz malzemeyi, arzu ettiginiz gibi sekillendirelim. Once yumurtaya, ardindan galeta ununa batirarak, cok az miktardaki kizgin yagda, teflon tavada kizartalim.

Onemli: Bunu, Esim, israrla belirtmemi istedi. Gercekten de, tadina bayilmis. Bizim menumuze, siralamada, ilk 5 icine girmeyi basardi. Siz de, esiniz ve cocuklariniz icin deneyebilirsiniz. 

AFIYET OLSUN!