Sebze Corbasi

Baharin gelmesini sabirsizlikla beklerken, bulundugumuz sehrin iklimi, sanki bunun hicbir zaman gerceklesmeyecegini gostermeye calisiyor bize. Evet artik -25lerde degil ama biraz gunes gorunce mutlu oldugumuz gunler, bizi biraz aldatti. Esim sifayi kapti. Tabii boyle durumlarda akla ilk gelen, sicacik bir corba... 

Esim ve ben, farkli kulturlerden oldugumuz icin yeme aliskanliklarimizi ortak paydada bulusturmaya calisiyorum. Bizim alisik oldugumuz mercimek, domates, yayla corbalari maalesef cok mutlu etmedi esimi. Ben de onun sevecegi corbalar yaratmaya basladim. Son halini alan bu corba, artik menumuzde. Soguk kis gunlerinin ve hastalik zamanlarinin vazgecilmez eslikcisini sizinle paylasmak istedim. 

Malzemeler:

• 1 adet buyuk boy sogan  
  
• 1 adet buyuk boy havuc
  
• 1 adet buyuk boy patates
  
• 1 adet buyuk boy kabak 
  
• 5-6 adet mantar 
  
• 2 dis sarimsak
• 2 yemek kasigi zeytinyagi 
  
• 1 su bardagi yogurt
  
• 2 yemek kasigi un
  
• 2 tatli kasigi tuz 
  
• 1 adet kup seker
  
• 4 su bardagi su

Yapilisi:

Butun malzemeleri kup kup dograyalim. Once, zeytinyaginda soganlari, seker ile kavuralim. (Seker, zeytinyagi kullanilan tum yemeklere, yagin lezzetini yemege vermesi icin konulur.) Sonra, sirasiyla havuc, patates, kabak ve mantarlari karistiralim. Tuz ve suyu ekleyelim, ara ara karistirmaya devam edelim. Su kaynamaya baslayinca, yogurt, un ve sarimsak uclusunu (arzu ederseniz blender'da cekebilirsiniz, cok daha iyi karisiyor.) corbamiza ilave edelim. 15 dakika icinde, bol vitaminli sebze corbamiz servise hazir. Kivamini, arzu ettiginiz sekilde ayarlayabilirsiniz. Cok koyu gelirse 1 su bardagi kaynamis su ilave edilebilir.

AFIYET OLSUN!