1 Temmuz 2008 Salı

Fishead (Balik Kafasi) Restorani Klasigi

Herseyden bu kadar uzakta olup da blog olusturmamak olmazdi. Hani bunca degisik sey nereden bulunur da yazilir, ben de bilemiyorum dogrusu. Aslinda yazaca sey cok. Bize garip gelen seyler, saymakla bitmez. Is hayati da isin icinde olunca cok fazla vakit kalmiyor. Simdi zaman yaratmaya calisma sozu verdim kendi kendime. Malum Cin'de yasiyorum, hem de gercek Cin. Buradayken bu mistik dunyanin kapilarini sizler icin araliycam.

Neresi diyeceksiniz belki ama gercek Cin, insanlarin hala Cin'li gibi yasadiklari, pizza nedir bilmedikleri, yabanci (yani bizleri,hele ki tek yabanci bayan benim) gorduklerinde uzayli gormus gibi tepki verdikleri, Shanxi Eyaletine bagli, 1,500,000 nufuslu Shuozhou sehri. 

Makarna filan bulmak mumkun degil burada. Oysa bu sehir noodle'i ile meshur, ben gormeye tahammul edemiyorum dogrusu. Alistigin tad olmadigi surece, benim gibi cok fazla yemek secen birisi icin burada barinmak kabus gibi aslinda.

Sosyal hayatimiz sifirin altinda bir yerlerde. Ama tabii bu bizim mutlu olmamiza asla engel degil. Yemek yapmak ya da Fishead (balik kafasi) Restoranina gitmek disinda bir aktivitemiz yok. Hele ki ben... Kucuklugumden beri herkesi, yemek seciciligimle baymis ben. Cin gibi bir yerde, daha utopik neresi olabilirdi diye dusundum de birden... Ama en iyisi dusunmemek, cunku benim hayatim hep boyle enteresanliklarla doludur. Kendimi oralarda bulurum yine. En iyisi mi cok isyankarvari olmamak. Zira bu fishead olayini detaylandirmadan edemeyecegim. Nasil olduysa deneme cesaretini gosterdim. Benim icin gozler damaktan once tadar. E tabii bir de koku olayi. Bir yemegi yiyip yiyemecegimin belirleyicisidir.

Neyse sonuc olarak hatirlamiyorum nasil oldu ama (sanirim baska bir carem olmadigindan), ilk geldigimde tuttum bu restorani. Yani bu kadar mi guzel olur? Pilav ve balik kafasi.Ustune de o dehset aci ama nasil yapildigini da hala anlamadigim bir sos, daha cok su gibi ama biraz yagli. Izmir'de olsam, pilav ve baligi asla bir arada hayal edemem. Ben bu ikiliyi biraz da yagda kavrulmus fistik ve firinlanmis acili patates tava ile tamamliyorum Dehset bir lezzet, hic bitmese keske diye aliyorum her lokmayi chopsticklerle.Her Cumartesi'yi Fishead icin bekliyorum adeta. Bilemiyorum yapabilir miyim evde, buralardan gittikten sonra.

Balik kafasi da ne derseniz? Inanin buyukce bir baligin sadece kafasi, boyun ve yanak kismini yiyorsunuz. Aslinda azicik bir et var. (Biz genelde 2 tane soyluyoruz.) Hep merak etmistik geri kalan kismi ne oluyor baligin diye, meger sadece kafalarini satin aliyorlarmis.Shanghai ya da Guangzhou gibi daha farkli yerlerde de denedim ama Shuozhou'daki bu restoran mukemmel. Cok defa niyetlendim mutfagina gidip soyle goz atmaya ama esim: 'bir daha yiyemezsin mutfaga girersen' deyip beni durdurdu. Bundan kopmayi goze alamazdim, dolayisiyla israr da etmedim. Simdilik bir soru isareti nasil yapildigi ama o sosun icinde balik, buharda pisiyor olmali. Gercekten cok super. Su an yazarken bile tadi damagimda hissediyorum resmen.

Iyi ki varsin Fishead. 


1 Temmuz 2008 Shuozhou

6 yorum:

Secil Oaker dedi ki...

Iste arkadasim mujde bir seyler anlatiyor.Nasil anlatacaksa aynen yazmis.Bloguna heralde en yakin arkadasinla ilgili seyler de eklersin umarim( foto ,hatira VS)

Mujde & Land dedi ki...

Elbette bu blog sinirli degil yemekle, icmekle, gezmekle,yazmakla.Hersey var,hersey olacak.Hayatta neler varsa burada da o olacak.Paylasim herseydir.Bana uzakta oldugumu hissetirme!

pollyana dedi ki...

Canım!Birtanem!Blogun hayırlı olsun...Sana şans getirsin dileklerimle başlıyorum..Bakalım senden neler okuyacagız.Senin o büyük dünyan dan bize neler gelecek..Hergün seni heyacanla bekliyecegim..Yolun açık olsun..Annen..

pollyana dedi ki...

mujjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj sen supersin blog un cok guzel olmus ben BADO

pecete dedi ki...

Merhaba, yeni yazılar gelecek mi?

Dunya'dan Mujdeler dedi ki...

Aslinda cok ihmal ettigimin farkindayim. Biraz hazirliksiz basladim bu ise. Malum bir de calisma hayati isin icinde olunca... Tabii daha cok yazilacak var. En kisa zamanda. Soz! Sevgiler.